Apres Τσικνοπέμτη

Πώς περάσατε χθές πουλάκια μου? Βρήκατε τραπέζι? Φάγατε καλά?
Και μετά χορέψατε?

Το έθιμο της Τσικνοπέμτης έρχεται απο πολύ παλιά, απο τότε που δεν υπήρχαν ψυγεία, ηλεκτρισμός, πάγος, απο τότε που φυλάγανε οι παλιοί το κρέας μέσα στο λάδι. Ηταν μία αγροτική γιορτή.

Οτι περίσσευε λοιπόν απο το

των Χριστουγέννων, το φυλάγανε μέσα σε βαρέλια με λάδι (το κάνουνε και τώρα, αυτό, στη Μάνη, ίσως και αλλού). Επειδή όμως πρός το τέλος της αποκριάς ο καιρός κομμάτι γλυκαίνει, λόγω Ανοίξεως και μετά την Καθαρά Δευτέρα αρχίζει η Σαρακοστή όπου απαγορεύεται το κρέας, εφηύραν το έθιμο του τσικνίσματος και ξεπάστρευαν είτε τηγανιτά ή στη σούβλα ότι κρέας είχε περισσέψει απο τα Χριστουγεννα. Ετσι τίποτα δεν πήγαινε χαμένο.

(Ελπίζω στις ταβέρνες που φάγατε χθές να μην σας σερβίρισαν κοψίδια που τα είχαν απο τα Χριστούγεννα μόνο, αλλά κάτι πιό φρέσκο....)